Crema de vainilla granizada

  • Yemas 5
  • azúcar 3 o 4 cdas
  • fécula de máiz 2 cdas
  • manteca 2 cdas
  • leche 500 cc
  • chocolate para taza 3 barrittas
  • esencia de vainilla

Batir las yemas con el azúcar.
Añadir la fécula disuelta en un poco de agua.
Sumar la manteca y la leche caliente.
Llevar al fuego y cocinar hasta que espese.
Revolver constantemente con cuchara de madera.
Dejar enfriar y perfumar con unas gotas de esencia de vainilla.
Agregar el chocolate cortado en trocitos o rallado grueso.

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