Creme brulée

  • Crema de leche 400 cc
  • azúcar 100 g
  • ralladura de naranja
  • yemas 5
  • caramelo líquido c/n

Calentar la crema con la ralladura y el azúcar.
Romper las yemas con el batidor.
Añadir poco a poco la crema perfumada.
Batir para mezclar e integrar bien.
Verter en 6 moldecitos acaramelados.
Acomodar en una fuente algo profunda con agua.
Cocinar al horno, a baño maría, unos 25´.
Retirar y dejar enfriar.
Llevar a la heladera hasta el momento de servir.

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