Espuma de chocolate

  • Claras de huevo 2
  • azúcar impalpable 6 cdas
  • cacao amargo 2 cdas
  • vainillas c/n
  • leche o vino dulce c/n

Batir a nieve las claras, incorporar poco a poco el azúcar impalpable y el cacao amargo.
Mezclar bien, con movimientos envolventes y servir en copas, sobre una capa de vainillas trituradas humedecidas con leche o vino a gusto.
Decorar si gusta con frutas secas o frutos rojos.

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