Tortilla de crema

  • Pan unas rebanadas finas
  • manteca c/n
  • azúcar 100g
  • huevos 4
  • yemas 2
  • leche 500 cc
  • esencia de vainilla 1 cdita
  • Merengue:
  • claras 2
  • azúcar 6 cdas

Enmantecar una asadera y las rebanadas de pan que se ubicarán en la misma.
Batir ligeramente los huevos, las yemas, el azúcar y la leche caliente, perfumar con la esencia y mezclar bien.
Bañar el pan y cocinar en horno medio unos 50´.
Batir las claras y el azúcar a punto merengue.
Untar la tortilla y gratinar al horno unos minutos.
Se puede servir fría o caliente.

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