Tortilla quemada al ron con crema

  • Huevos 5
  • claras 2
  • azúcar 2 cdas colmadas
  • soda 1/2 pocillo
  • polvo de hornear una pizca
  • manteca 1 cda
  • mermelada a gusto
  • ron
  • crema helada

Batir los huevos y las claras.
Sumar el azúcar y batir nuevamente.
Añadir la soda y el polvo de hornear.
Calentar una sartén grande y derretir la manteca, esparcirla bien por todo el recipiente.
Verter el batido anterior y cocinar.
Cubrir la tortilla con mermelada y doblar a la mitad.
Cocinar unos minutos más.
Al momento de servir bañar con ron y encender.
Acompañarla con crema helada a gusto.

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