• Bananas 8 a 10
• azúcar 250g
• agua c/n
• Crema de café o moka:
• crema de leche 250 cc
• café instantáneo ½ cda
• azúcar 1 ½ cda

Verter el azúcar en una cacerola, mojarla apenas y llevar al fuego para acaramelar.
Agregar un poco de agua para aligerar el caramelo, dejar hervir 5´.
Incorporar las bananas peladas y cortadas en dos o tres trozos cada una.
Cocinar hasta que queden tiernas y la salsa de caramelo algo espesa.
Dejar enfriar bien y servir bañada con la crema de café.
Se pueden espolvorear con nueces o almendras picadas.
Crema de café: batir la crema de leche con el azúcar y el café a punto chantilly, enfriar y utilizar.