Bananas al caramelo con crema de café

  • Bananas 8 a 10
  • azúcar 250g
  • agua c/n
  • Crema de café o moka:
  • crema de leche 250 cc
  • café instantáneo ½ cda
  • azúcar 1 ½ cda

Verter el azúcar en una cacerola, mojarla apenas y llevar al fuego para acaramelar.
Agregar un poco de agua para aligerar el caramelo, dejar hervir 5´.
Incorporar las bananas peladas y cortadas en dos o tres trozos cada una.
Cocinar hasta que queden tiernas y la salsa de caramelo algo espesa.
Dejar enfriar bien y servir bañada con la crema de café.
Se pueden espolvorear con nueces o almendras picadas.
Crema de café: batir la crema de leche con el azúcar y el café a punto chantilly, enfriar y utilizar.

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