- Bananas 8 a 10
- azúcar 250g
- agua c/n
- Crema de café o moka:
- crema de leche 250 cc
- café instantáneo ½ cda
- azúcar 1 ½ cda
Verter el azúcar en una cacerola, mojarla apenas y llevar al fuego para acaramelar.
Agregar un poco de agua para aligerar el caramelo, dejar hervir 5´.
Incorporar las bananas peladas y cortadas en dos o tres trozos cada una.
Cocinar hasta que queden tiernas y la salsa de caramelo algo espesa.
Dejar enfriar bien y servir bañada con la crema de café.
Se pueden espolvorear con nueces o almendras picadas.
Crema de café: batir la crema de leche con el azúcar y el café a punto chantilly, enfriar y utilizar.