Budín de frutas y merengue

  • Ensalada de frutas al natural 1 lata
  • gelatina sin sabor 21 g
  • queso crema o crema de leche 200 g
  • ralladura de 1 naranja
  • claras 2
  • azúcar 1 1/2 cda

Escurrir la fruta.
Remojar la gelatina en 120 cc de su jugo.
Disolver al fuego.
Batir las claras a nieve.
Agregar el azúcar y batir hasta obtener un merengue.
Mezclar la fruta, la gelatina, el merengue y el queso o crema.
Perfumar con la ralladura de naranja (opcional).
Verter en una budinera mojada.
Llevar a la heladera y enfriar 4 horas o más.
Desmoldar pasando la base por agua caliente.
Cortar en porciones y servir.

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