Budín de maíz

  • Leche 1 litro
  • azúcar 8 cdas
  • harina de maíz 8 cdas
  • cáscara de naranja
  • esencia de vainilla
  • caramelo líquido

Hervir la leche con una cascarita de naranja.
Incorporar en forma de lluvia el azúcar y la harina de maíz (de cocimiento rápido).
Cocinar 5 minutos revolviendo con cuchara de madera o batidor.
Retirar la cáscara.
Perfumar con la esencia de vainilla.
Colocar esta preparación en molde acaramelado.
Enfriar, desmoldar y servir.

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