Budín de zapallo

  • Leche 1 l
  • azúcar 250g
  • vainilla 1 chaucha
  • zapallo ½ kg
  • fécula de maíz 2 cdas
  • harina 2 cdas
  • caramelo líquido

Hervir la leche, endulzada con el azúcar y perfumada con la vainilla.
En otro recipiente hervir el zapallo.
Escurrir y hacer un puré.
Unir ambas preparaciones, añadir fécula y harina.
Llevar al fuego 10´, revolviendo constantemente.
Volcar la preparación en una budinera acaramelada.
Enfriar y llevar a la heladera.

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