Confitura de uva

  • Uvas blancas 2 kg
  • azúcar 800g
  • limón ½
  • brandy 4 cdas

Lavar y partir a la mitad las uvas, quitar las semillas.
Mezclar con el azúcar, el jugo de limón y el brandy.
Cocinar a fuego lento, removiendo de tanto en tanto, durante 1 hora y cuarto.
Retirar los hollejos, a medida que suban a la superficie, con ayuda de una espumadera.
Presionarlos bien para que suelten el jugo que contengan.
Retirar del fuego la confitura cuando haya espesado.
Verterla en frascos de vidrio bien limpios.
Dejar enfriar y cerrar herméticamente.
Conservar en lugar fresco y seco.

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