Recetas Teresita

• Ricota 200 g
• duraznos en almíbar 2
• frutillas 100 g
• azúcar 2 o 3 cdas
• ralladura de limón 1 cdita
• gelatina sin sabor 1 sobre
• claras 2

Disolver la gelatina en un poco del almíbar de durazno.
Llevar al fuego unos segundos.
Procesar los duraznos y las frutillas.
Añadir la ralladura de limón y la ricota.
Incorporar la gelatina y mezclar bien.
Llevar a la heladera y retirar cuando empiece a cuajar.
Incorporar las claras batidas a nieve y mezclar.
Llevar a la heladera hasta el momento de servir en copas.
Decorar a gusto con duraznos y frutillas.

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