Flan de ciruelas

  • Ciruelas descarozadas 300g
  • azúcar 6 cdas
  • agua 2 tazas
  • fécula de maíz 4 cdas
  • leche 2 tazas (o usar el agua de remojo de las ciruelas)

Poner las ciruelas en remojo y dejarlas 30´.
Escurrirlas.
Cocinar las ciruelas con 2 tazas de agua y el azúcar, hasta que estén bien blandas, deshacerlas con un tenedor.
Disolver la fécula en la leche fría y mezclar con las ciruelas.
Colocar sobre el fuego y cocinar hasta que espese, es conveniente hacer hervir la preparación de 3 a 5´ para que se cocine bien la fécula.
Verter en una flanera y enfriar en la heladera.

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