Flan de manzanas

  • Manzanas 1 kg
  • huevos 5
  • azúcar 130g
  • leche ½ litro
  • ralladura de limón 1 cda
  • esencia de vainilla 1 cdita

Pelar las manzanas, cortarlas en cubitos, cocinarlas en una cacerola con una mínima cantidad de agua; hacer un puré.
Agregar los huevos ligeramente batidos, el azúcar, la leche, la ralladura y la esencia.
Enmantecar una budinera, volcar la mezcla en ella y cocinar a baño maría unos 40´.
Enfriar.Servir solo o con crema chantilly.

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