Helado de arroz con leche

  • Leche 800 cc
  • crema de leche 300 cc
  • arroz 100 g
  • azúcar 100 g
  • canela en rama

Mezclar el arroz con 750 cc de leche y 250 cc de crema.
Perfumar con una ramita de canela y llevar a fuego suave.
Remover con cuchara de madera y cocinar 30´.
Añadir el azúcar y cocinar 10 a 15´más.
Retirar la ramita de canela y dejar entibiar.
Incorporar la leche y la crema restantes.
Batir o licuar, pasar por un colador y verter la mezcla en recipientes para helar.
Llevar al freezer o congelador hasta que tome consistencia.
Servir este helado con hilos de chocolate, unas hojitas de menta y algún fruto rojo para decorar.

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