Leche quemada

  • Leche 2 litros
  • azúcar 250g
  • vainilla 1 chaucha
  • cáscara de 1 limón
  • fécula de maíz 4 cdas

Cocinar la leche con el azúcar, la vainilla y la cáscara de limón, dejar reducir a la mitad.
Añadir la fécula disuelta en 2 cdas de agua.
Cocinar un momentito más para que espese a punto crema y dejar enfriar.
Servir espolvoreada con bastante azúcar y quemarla con un hierro candente.

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