Manjar blanco de arroz

  • Arroz 3 cdas
  • leche 3 tazas
  • azúcar 3 cdas
  • cardamomo ½ cdita
  • pistachos pelados 2 cdas

Mezclar el arroz con un poco de leche fría.
Cocinar el resto de la leche con el azúcar, agregar el arroz remojado.
Cocinar suavemente, removiendo de vez en cuando hasta que la mezcla se espese.
Hervir otros 3 ´ e incorporar el cardamomo y la mitad de los pistachos triturados.
Mezclar bien y servir en pequeños recipientes, decorados con pistachos.
Puede comerse caliente o helado.

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