Membrillos con crema de canela

  • Membrillos 1 kg
  • agua 2 l
  • azúcar ½ kg
  • rama de canela 1
  • cáscara de mandarina 1
  • clavo de olor 1
  • crema de leche 200g
  • azúcar 3 cdas
  • canela en polvo una pizca

Pelar y cortar en ocho los membrillos, retirar las semillas.
Cocinarlos en agua con el azúcar, la rama de canela, el clavo de olor y la cáscara de mandarina.
Cuando estén tiernos retirarlos y dejar cocer el almíbar hasta espesar.
Batir la crema con el azúcar y la canela molida.
Acompañar los membrillos con esta crema.

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