Peras rellenas

  • Peras 4
  • almendras 90 g
  • cacao amargo 2 cdas
  • huevo 1
  • azúcar 4 cdas
  • ron 100 cc
  • manteca 1 cda
  • limón 1/2

Pelar y cortar a la mitad las peras.
Quitar el centro, retirar algo de pulpa y reservar.
Rociar las peras ahuecadas con jugo de limón.
Espolvorear con la mitad del azúcar.
Acomodarlas en una fuente enmantecada.
Licuar la pulpa reservada.
Añadir las almendras molidas, el cacao y el resto de azúcar.
Sumar el huevo y el licor; mezclar bien.
Rellenar las peras y llevar al horno.
Cocinar a temperatura media unos 50´.
Retirar, dejar enfriar y servir.

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