Queso napolitano

  • Queso cotagge 250 g
  • leche condensada 1 lata
  • leche 200 cc
  • huevos 6
  • esencia de vainilla
  • brandy o ron
  • azúcar 1/2 taza

Preparar caramelo líquido con el azúcar y un poquito de agua caliente.
Bañar con el mismo una flanera o budinera.
Dejar enfriar bien.
Licuar el cotagge, la leche, la leche condensada, los huevos y un chorrito de licor.
Perfumar con esencia de vainilla.
Verter en la flanera acaramelada.
Cubrir el molde con papel de aluminio.
Cocinar a baño maría, al horno o sobre la hornalla.
Retirar una hora después y dejar enfriar.
Desmoldar y servir.

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