Quinotos en almíbar II
- Quinotos 1/2 kg
- azúcar 500 g
- agua c/n
- sal gruesa una pizca
- esencia de vainilla 1 cda
- clavos de olor 2 o 3
Hervir los quinotos en agua con sal 10´.
Enjuagarlos bien y hervirlos en agua limpia unos minutos más.
Pincharlos con un tenedor.
Hacer un almíbar con un litro de agua y medio kilo de azúcar.
Perfumar con la esencia y los clavos de olor.
Incorporar los quinotos y cocinar hasta lograr un almíbar medio espeso.
Se pueden preparar una noche y dar el hervor en almíbar en dos etapas.
Es decir terminar la cocción al día siguiente.
La presente receta está basada en los comentarios que generó la primera y la colaboración de los usuarios; a todos muchas gracias!!!
Ver receta: Quinotos en almíbar
Ver foto.
junio 16th, 2009 15:27
BUENISIMA LA RECETA Y SIMPLE…Y SALEN ESPECTACULARES!!!!!
junio 26th, 2009 21:29
hola que tal uds sabe que yo haice los quinotos es mi primera ves en el caso de que me halla faltado un paso que tengo que hacer despues de haberlos blanqueado y cocinado luego en su almibar a mi me quedaron un poco duros casi nada diria y desinflados como si fueran pasas en ese caso que tengo que hacer desde ya muchas gracias
junio 29th, 2009 11:26
María:
Es importante pinchar los quinotos en toda su superficie, blanquearlos y luego llevarlos a cocer en almíbar.
Si quedaron algo duros puede ser que no estuvieran maduros o bien les faltara cocción.
Los quinotos se desinflan al enfriarse, al menos con estas preparaciones caseras.
Atte.
septiembre 12th, 2009 16:57
gracias. voy a probar!
junio 9th, 2010 20:08
me gusto la primera de kinotos en ammibar, me gustaria que me enviaras recetas, me encanta la cocina.
junio 12th, 2010 11:08
Gladys
No envio recetas pero si te invito a visitar el sitio cuantas veces quieras.
Y si tenes alguna consulta o duda quedo a tu disposicion, te ayudo en cuanto pueda.
Atte.
julio 4th, 2010 15:54
La verdad, la receta número dos de los quinotos me salió ESPECTACULAR!!!! Jamás me habían salido tan blandos sin llegar a romperse, dulces sin empalagar y exquisitos!!
Gracias Teresita!
Verónica
julio 5th, 2010 15:17
Hola Vero
Gracias por hacerme saber de tu exito, que disfrutes de un rico dulce.
Saludos
julio 15th, 2010 21:45
hola gente,muy buenas sus recetas las voy a poner en practica tengo una duda, que significa blanquearlos a los qinotos y como se hace,desde ya muchas gracias.despues les cuento como me salen,voy a probar las dos recetas. nos vemos pronto saludos
julio 15th, 2010 21:47
me olvidaba cuanto de sal se coloca aprox en un litro de agua,gracias nuevamente.
julio 19th, 2010 20:43
teresita hoy 19 dejulio voy hacer tu receta de kinotos en almibar. gracias por la receta parece facil saludos desde bariloche claudia
julio 22nd, 2010 21:40
Leonardo
Blanquear significa pasar por agua hirviendo.
En esta receta hay que hervir los quinotos en agua con sal por 10′, enjuagarlos y hervirlos en agua limpia una vez mas antes de cocinarlos en almibar.
La sal necesaria es una pizca, media cucharadita de cafe aproximadamente.
Saludos.
julio 22nd, 2010 23:48
Hola Claudia
Espero que te hayan quedado ricos!
Saludos
julio 23rd, 2010 17:56
tere: gracias por responderme , si ime quedaron ricos pero siguen un poco picanton todavia la verdad que no se que les paso hice 1k p de kinotos por un kilo de azucar lo que si no le puse los perfumes¿ sera eso? bueno pero igual quedaron muy ricos. gracias claudia
julio 23rd, 2010 19:17
Claudia
No creo que tenga que ver la falta de perfume. Tal vez la cantidad de sal pueda influir, por eso hay que poner una pizca (minima cantidad).
La proxima vez un toque de vainilla le va a venir bien.
Atte
agosto 8th, 2010 15:34
es indispensable hervir los quinotos con sal??? Tengo un problema de salud con la sal?
agosto 9th, 2010 14:10
Jane
El uso de sal es para quitar el sabor amargo. Se utiliza una minima cantidad en el primer agua de hervor de los quinotos y luego se enjuagan bien.
No es imprescindible. Podes hervir los quinotos varias veces en agua limpia sin utilizar sal.
Les das un hervor durante uno o dos minutos, los colas y volves a repetir la operacion varias veces, seis o siete.
Atte
agosto 29th, 2010 15:15
Hola que rico me encantan los quinotos en almibar voy a probar la receta, queria saber cuanto tiempo los puedo conservar en heladera o hay que comerlos en poco tiempo, despues les cuento como me salieron.
octubre 21st, 2010 21:36
Querida Teresita…!! Hoy hice la receta II de los quinotos (por que me encanta el clavo de olor) Tienen una pinta bárbara y un gusto exquisito… Gracias por tanta generosidad…!!!
octubre 22nd, 2010 09:54
Gracias Adri!!!
junio 2nd, 2011 15:04
No pude visualizar la receta por una publicidad, que estaba encima del texto,
saludos,
Susana
junio 2nd, 2011 17:13
Hola Su te envio la receta a tu correo.
Atte.
junio 22nd, 2011 09:52
Hola Teresita!Con respecto a los quinotos en almibar,hace muchos años que lo hago y no le pongo sal;no es necesario…el procedimiento es igual al de tu receta y solo agrego 2 clavos de olor para el kilo de kinotos.Besos
junio 22nd, 2011 15:14
Hola Ana Maria
Bien, el clavo de olor le da a los dulces un sabor especial.
Saludos
julio 11th, 2011 16:13
Hola Teresita, estoy haciendo los quinotos en este momento,espero que me salgan bien!!!Desde ya agradezco tu receta.Estoy medio preocupado por un detalle, en la receta primero aparece lo de hervirlos y después aparece lo de pincharlos, así que los pinche después de hervirlos y en un comentario mas adelante a Maria, le aclaras que primero hay que pincharlos y después blanquearlos,después te cuento!!!!Saludos,Gustavo.