Soplado de chocolate

  • Harina 3 cdas llenas
  • azúcar 200g
  • chocolate 3 barritas
  • yemas 5
  • esencia de vainilla 1 cdita
  • leche ½ l
  • claras 5

Mezclar bien, con batidor de alambre, las yemas, el azúcar, la harina y la esencia, añadir poco a poco la leche y llevar a fuego lento hasta que hierva y espese.
Retirar del fuego y dejar enfriar 10´.
Añadir las claras a nieve y mezclar suavemente.
Verter en una budinera enmantecada y llevar al horno, a temperatura moderada unos 40 a 50´.
Retirar del horno y servir de inmediato.

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