Tarta de peras

  • Harina 200g
  • yemas 2
  • azúcar 3 cdas
  • manteca 100g
  • bizcochos molidos c/n
  • crema pastelera 1 taza
  • peras en almíbar
  • mermelada reducida

Preparar la masa, mezclando la harina con la manteca, el azúcar y las yemas, si hace falta agregar un poco de agua, unir sin amasar.
Estirar la masa y forrar una tartera enmantecada y enharinada.
Rellenar la tarta con los bizcochos molidos o bien un trozo de bizcochuelo deshecho.
Encima extender la crema pastelera y cocinar en el horno a temperatura media unos 40´.
Retirar y dejar enfriar.
Disponer sobre la crema mitades de peras escurridas y pintar con la mermelada reducida.

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