Tiramisú a la cerveza negra

  • Cerveza negra 500 cc
  • vainillas 40
  • claras 4
  • yemas 4
  • crema de leche 400 cc
  • queso crema 650 cc
  • gelatina sin sabor 21 g
  • azúcar 200 g
  • cacao amargo 2 cdas

Batir las yemas con el azúcar.
Disolver la gelatina en agua y agregar al batido anterior.
Sumar el queso crema y mezclar bien.
Batir las claras e incorporar a la preparación.
Mezclar en forma envolvente para obtener una crema suave.
Remojar las vainillas con la cerveza negra.
Acomodar en una fuente una capa de vainillas y una de crema.
Repetir la operación hasta terminar con una fina capa de crema.
Espolvorear la superficie con el cacao.
Llevar a la heladera y mantener hasta el momento de servir.

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