Aceite de romero

  • Romero fresco 2 o 3 ramitas
  • ajo 3 dientes
  • laurel 2 o 3 hojas
  • aceite de oliva 500 cc

Aplastar un poco las hojas de romero, el ajo y el laurel, golpeando con el dorso de un cuchillo.
Colocar en una botella y añadir el aceite de oliva.
Dejar reposar 2 o 3 días para que se acentúe el sabor.
Conservar en lugar fresco y oscuro.
Utilizar con cerdo y cordero.

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