Confite de cebolla

  • Cebollas 3
  • manteca 70g
  • vino tinto 2 cdas
  • azúcar 1 cdita
  • laurel 1 hoja
  • sal
  • pimienta negra

Derretir la manteca en una cacerolita, añadir las cebollas cortadas en rodajas muy finas.
Cocinar 20´ a fuego muy bajo, revolviendo de vez en cuando con cuchara de madera.
Añadir el vino, el laurel, el azúcar.
Salpimentar y cocinar 10´ más.
Pasar por la procesadora.
Servir en salsera.
Excelente complemento de carnes a la cacerola.

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