Crema de puerro y avellana

  • Avellanas 50 g
  • puerros 1 manojo
  • cebolla 1
  • caldo de pollo 2 cubitos
  • crema de leche 4 cdas
  • manteca 1 cda
  • perejil picado 1 cda
  • sal y pimienta

Disolver los cubitos de caldo en 250 cc de agua a punto de ebullición.
Rehogar en manteca la cebolla y el blanco de los puerros picados.
Sumar las avellanas y freír unos minutos.
Verter el caldo y dejar cocinar 10´.
Procesar o batir hasta obtener una crema.
Añadir la crema de leche y mezclar bien para obtener una preparación homogénea.
Sazonar con pimienta y rectificar la sal.
Esta crema se puede servir caliente o fría.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *