Marinada picante

  • Cebollas 4
  • tomates 5
  • aceite de oliva 1/2 taza
  • ajo 10 dientes
  • vino tinto 1/2 taza
  • vinagre de vino 1/2 taza
  • mostaza en polvo 1 cda
  • comino 1/2 cdita
  • azúcar negra 1/4 taza
  • morrones 3
  • ají molido 1 cda
  • ananá fresco o envasado

Picar finamente el tomate, la cebolla, el morrón y el ajo previamente asado.
Saltear y cocer durante 20´ los ingredientes indicados.
Licuar para formar una salsa.
Marinar en ella carne, pollo o cerdo, durante dos horas.
Asar la carne marinada.
Nota: esta salsa, una vez fría, se puede utilizar también para acompañar carnes asadas.

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