Papas con salsa verde
- Papas 750 g
- palta 1
- mayonesa 4 cdas
- yogur natural 1 pote
- perejil picado 3 cdas
- sal y pimienta
- jugo de limón 2 cditas
Lavar las papas y cocinarlas en abundante agua salada.
Escurrir, dejar entibiar y pelar.
Pisar la pulpa de la palta y mezclar este puré con mayonesa.
Añadir el yogur, el perejil picado y el jugo de limón.
Salpimentar a gusto y bañar con esta salsa las papas tibias.
Servir.