Papas con salsa verde

  • Papas 750 g
  • palta 1
  • mayonesa 4 cdas
  • yogur natural 1 pote
  • perejil picado 3 cdas
  • sal y pimienta
  • jugo de limón 2 cditas

Lavar las papas y cocinarlas en abundante agua salada.
Escurrir, dejar entibiar y pelar.
Pisar la pulpa de la palta y mezclar este puré con mayonesa.
Añadir el yogur, el perejil picado y el jugo de limón.
Salpimentar a gusto y bañar con esta salsa las papas tibias.
Servir.

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