Salsa alla puttanesca

  • Tomate cubeteado 1 lata
  • tomate maduro pelado 1
  • vino tinto ½ vaso
  • anchoa 3 filetes
  • aceite de oliva 3 cdas
  • alcaparras 2 cdas
  • aceitunas negras 50g
  • cebolla 1 chica
  • sal y pimienta

Calentar el aceite en una sartén, cocinar rápidamente la cebolla rallada, antes que se dore, agregar el tomate pelado y cortado en dados.
Cocinar 1´ y agregar el vino.
Dejar 2 o 3 minutos e incorporar el tomate cubeteado, las alcaparras y las anchoas.
Salpimentar.
Luego de 5´ de cocción a fuego medio agregar las aceitunas y…
¡lista para servir con pastas!

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