Salsa al curry

  • manteca 50g
  • cebollas 2
  • ajo 1 diente
  • curry 1 ½ cda
  • coco rallado 3 cdas
  • manzana rallada 1
  • extracto de tomate 1 cdita
  • sal y pimienta

Derretir la manteca, saltear la cebolla finamente picada y el ajo picado.
Añadir el curry y la manzana, revolver con cuchara de madera, cocinar 5’.
Hidratar el coco rallado, colarlo y agregar a la salsa.
Incorporar el extracto y sazonar.
Llevar a ebullición y cocinar 5´ más.
Servir bien caliente.
Esta salsa acompaña huevos duros, arroz blanco y aves.

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