Salsa al oporto

  • Cebolla rallada 1 cda
  • tomillo fresco 1 cdita
  • jugo de 2 naranjas
  • ralladura de naranja 1 cdita
  • jugo de 1/2 limón
  • oporto 200 cc
  • mostaza 1 cdita
  • sal
  • pimienta
  • harina 1 cdita
  • fécula de maíz 1 cdita

Mezclar en una cacerolita la cebolla, el tomillo picado y el oporto.
Llevar al fuego y dejar reducir a la mitad.
Añadir el jugo y la ralladura de naranja.
Sumar el jugo de limón y la mostaza.
Salpimentar a gusto y cocinar 2 minutos.
Añadir la harina y la fécula disueltas en 3 cdas de jugo de naranja.
Cocinar, removiendo constantemente, hasta que rompa el hervor.

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