Salsa al vino

  • Cebolla 1
  • manteca 100 g
  • harina 1 cda
  • vino blanco 500 cc
  • hierbas frescas un ramito
  • sal
  • pimienta
  • azúcar 1 cda

Picar finamente la cebolla y rehogarla en manteca.
Añadir el ramito de hierbas y la harina de a poco.
Revolver con cuchara de madera para integrar bien.
Incorporar el vino poco a poco y remover.
Cocinar hasta que hierva, sin dejar de revolver.
Retirar del fuego y colar.
Condimentar a gusto con sal y pimienta.
Agregar el azúcar y mezclar bien.
Nota: esta salsa es ideal para acompañar carnes blancas, en especial pescado.

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