Salsa bolognesa

  • ajo 3 dientes
  • cebolla 1
  • aceite c/n
  • carne picada 250g (vacuna o porcina)
  • zanahoria rallada 1
  • tomates 1 lata
  • sal, pimienta
  • ramito compuesto 1
  • extracto de tomate 1 cdita
  • vino tinto (optativo)

Picar el ajo y la cebolla.
Dorarlos en un poquito de aceite.
Agregar la carne picada y rehogar un poco.
Sumar la zanahoria y los tomates picados.
Condimentar con sal, pimienta y el ramito compuesto.
Incorporar el extracto diluido, si gusta en un poco de vino.
Cocinar a fuego lento.
La carne puede reemplazarse por chorizo blanco al que se le quita la piel y se desmenuza.

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