Salsa bordelesa

  • Aceite ½ taza
  • manteca 50g
  • ajo 2 dientes
  • echalotes 10
  • cebolla 1
  • tomates 4
  • ramito compuesto 1
  • jamón 100g
  • vino 1 vaso
  • extracto de tomate 1 cda
  • caldo 1 cucharón
  • sal y pimienta

En una sartén poner la manteca y el aceite, calentar.
Dorar los ajos picados, añadir los echalotes y la cebolla picados, dorar un poco más.
Agregar los tomates pelados y cortados, el ramito compuesto de hierbas aromáticas.
Incorporar el jamón picado, el vino, el extracto, el caldo y salpimentar.
Dejar hervir a fuego lento hasta que espese.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *