Salsa de manteca al perejil

  • Manteca 100 g
  • jugo de limón 1 cda
  • perejil picado 2 cdas
  • sal
  • pimienta

Derretir a fuego suave la manteca.
Batir con cuchara de madera hasta formar una preparación cremosa.
Añadir el jugo de limón y el perejil picado.
Seguir batiendo unos minutos más.
Salpimentar a gusto.
Se utiliza para acompañar aves, pescados y mariscos.

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