Salsa verde

  • Perejil 1 manojo
  • ajo 1 o 2 dientes
  • sal
  • almendras peladas 1 cda
  • queso parmesano 20 g
  • aceite de oliva 5 cdas

Lavar y escurrir bien el perejil.
Colocar en la procesadora las hojas de perejil.
Añadir el ajo pelado.
Sumar las almendras, el parmesano rallado, sal y aceite.
Procesar.
Si gusta puede sumar más aceite para una consistencia más ligera.
Verter en un frasco limpio y seco.
Cubrir con aceite la superficie y cerrar bien.
Conservar en la heladera hasta 14 días.
Es ideal para acompañar pastas.

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