Salsa vietnamita para pescado

  • Morrones rojos 2
  • ajo 1 diente
  • azúcar 1 cdita
  • limón 1
  • vinagre 1 cda
  • agua 1 cda

Cortar los morrones en dos partes, en forma longitudinal.
Sacar las semillas y la membrana central.
Cortarlos en pedazos y majarlos con el mortero, hasta reducirlos a puré.
Añadir el azúcar.
Pelar el limón y cortar los gajos a vivo (sin hollejo y sin semillas).
Añadir el limón al morrón y majar hasta reducir a puré.
Adicionar el vinagre, el agua y servir en un pequeño bol.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *