Minestra con garbanzos

  • Garbanzos 80 g
  • fideos dedalitos 80 g
  • morrón 1
  • ajo 2 dientes
  • zanahorias 100 g
  • repollo 100 g
  • apio
  • puerro
  • perejil
  • sal gruesa
  • laurel
  • pimienta

Cortar la zanahoria en trocitos pequeños.
Cortar en cubitos el morrón.
Formar un bouquet o ramito con apio, laurel, puerro y perejil.
Colocar en agua fría y salada el manojo de hierbas.
Añadir el ajo picado y las verduras cortadas.
Sumar los garbanzos, previamente remojados durante toda la noche.
Comenzar a cocinar.
A mitad de cocción incorporar el repollo en juliana.
Agregar los fideos y dejar cocer al dente.
Retirar el bouquet de hierbas y servir con un toque de pimienta recién molida.

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