Sopa crema de cebolla

  • Cebollas medianas 4
  • papa grande 1
  • caldo de pollo 1 cubito
  • crema de leche 200 cc
  • manteca 30 g
  • aceite de oliva 2 cdas
  • azúcar una pizca
  • sal
  • pimienta

Pelar, cortar en rodajas y rehogar en manteca la cebolla.
Añadir la papa pelada y cortada en trocitos.
Sumar el cubito de caldo desmenuzado y un litro de agua.
Cocinar a fuego lento 35 minutos.
Salpimentar a gusto y agregar una pizca de azúcar.
Procesar hasta obtener una preparación homogénea.
Incorporar la crema de leche líquida y remover.
Rectificar la sazón y servir.

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