Sopa crema de choclo y jamón

  • Choclo desgranado dulce 2 latas
  • jamón crudo 100 g
  • queso fresco 4 rodajas
  • leche
  • queso rallado 2 cdas
  • ciboulette
  • cebolla 1
  • manteca
  • sal
  • pimienta

Escurrir el choclo y reservar algunos granos.
Licuar el resto con 200 cc de leche.
Picar y rehogar la cebolla.
Mezclar con el choclo licuado.
Cocinar 10 minutos a fuego lento.
Salpimentar a gusto.
Añadir el queso fresco o cremoso y el rallado.
Cortar el jamón crudo en juliana y dorarlo con un trocito de manteca.
Picar un poco de ciboulette o cebollín.
Servir la sopa crema de choclo.
Decorar con las tiritas de jamón, los granos de choclo reservados y el cebollín picado.

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