Sopa crema de hongos

  • Champiñones o portobellos 250 g
  • cebolla 1
  • manteca
  • fécula de maíz 1 cda
  • caldo de ave 1 litro
  • crema de leche

Limpiar y cortar en rodajas los hongos.
Picar finamente la cebolla y rehogar con un poco de manteca.
Añadir los hongos cortados y mezclar con cuchara de madera.
Espolvorear con la fécula y bañar con el caldo, removiendo siempre.
Llevar a hervor y cocinar a fuego bajo 10 o 12´.
Retirar, añadir un chorrito de crema y servir.

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