Sopa crema de zanahoria

  • Zanahorias 4
  • caldo 500 cc
  • crema de leche 250 cc
  • queso rallado 4 cdas
  • sal
  • pimienta
  • cebolla colorada 1
  • azúcar 4 cdas

Hervir las zanahorias hasta que queden tiernas.
Licuarlas con el caldo.
Llevar al fuego y condimentar con sal y pimienta.
Añadir la crema de leche y el queso rallado.
Remover constantemente con cuchara de madera.
Cocinar 3 minutos.
Cortar la cebolla en láminas finas.
Cocinarla con el azúcar hasta que tenga consistencia de mermelada.
Si es necesario añadir un poco de agua, durante la cocción a fuego suave.
Servir la sopa de zanahoria con una cucharada de esta preparación.

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