Sopa de calabaza

  • calabaza 1
  • cebolla rallada ½
  • sal y pimienta
  • perejil para decorar

Cocinar al vapor la calabaza cortada en cubitos.
Hacer un puré.
Rehogar la cebolla en manteca y sumar al puré de zapallo.
Salpimentar a gusto.
Añadir 750 cc de agua y llevar al fuego.
Hervir 10´.
Servir la sopa con una ramita de perejil, o bien espolvorear perejil picado sobre la superficie.
Simplemente, deliciosa.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *