Sopa de crema

  • Manteca 1 cda
  • cebolla picada 1 cda
  • harina 1 cda al ras
  • caldo 250 cc
  • yema 1
  • queso fresco rallado 1 cda
  • croutones (optativo)

Rehogar en manteca la cebolla finamente picada, añadir la harina y el caldo de verduras o carne.
Dejar hervir un ratito, retirar y sumar la yema y el queso fresco.
Acompañar si gusta con croutones de pan frito.

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