Sopa de lentejas

  • Lentejas 250g
  • cebolla mediana 1
  • aceite ¼ taza
  • ajo 2 dientes
  • albahaca y perejil picados 1 cda
  • caldo 1 litro
  • sal y pimienta

Remojar 6 horas las lentejas.
Hervirlas en agua hasta notarlas tiernas, salar y continuar la cocción lenta, con el recipiente destapado, hasta que estén blandas.Licuarlas.
Freír en aceite la cebolla y el ajo picados hasta dorarlos.
Agregar al licuado, incorporar las hierbas picadas y el caldo, mezclar bien todo.
Hervir unos minutos y salpimentar a gusto.
Servir bien caliente.

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