Sopa de zapallitos

  • zapallitos 3
  • cebolla 1
  • manteca 50g
  • caldo de carne 2 cubitos
  • leche 1 taza
  • sal y pimienta
  • albahaca picada 1 cda
  • fécula de maíz 1 cda
  • queso rallado 3 cdas
  • croutons de pan c/n

Picar los zapallitos y la cebolla, cocinar todo en manteca.
Licuar con la leche.
Verter en una cacerola con el caldo y añadir 1 litro y medio de agua.
Condimentar a gusto y cocinar unos minutos.
Ligar con la fécula disuelta en un poco de agua fría.
Cocinar hasta que la preparación tome cuerpo.
Servir espolvoreada con queso rallado y acompañar con croutons.

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