Sopa primavera

  • Cebada perlada 150 g
  • espinaca 1 atado
  • tomates 200 g
  • hojas de puerro
  • perejil
  • sal
  • pimienta

Armar un ramito con las hojas de puerro y el perejil.
Colocarlo en una cacerola con 2 litros de agua fría.
Añadir la cebada y llevar al fuego.
Salpimentar a gusto y cocinar a fuego lento 40´.
Agregar los tomates cortados en cubos.
Cocinar 10´ y sumar las hojas de espinaca cortadas en juliana.
Cocer 5´ más, retirar el bouquet y servir.

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