Tarta de puerros

  • 1 masa de tarta
  • la parte blanca de 6 puerros
  • manteca 25g
  • leche 300cc
  • harina 2 cdas
  • nuez moscada
  • sal y pimienta a gusto
  • huevo 1 o yemas 2
  • opcional panceta ahumada 100g

Rehogar el puerro en manteca, añadir la harina, la leche y cocinar como una salsa blanca, condimentar y al retirar del fuego incorporar el huevo o las yemas ligeramente batidas.
Si se desea al rehogar el puerro se puede añadir panceta ahumada picada finamente.

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