Hojaldre con queso fresco y hierbas

  • Masa de hojaldre 1
  • tomates cherry 250 g
  • queso fresco 200 g
  • ajo 2 a 4 dientes
  • perejil 1 ramita
  • albahaca un ramito
  • orégano 1 ramita
  • hojas de menta
  • cebolla de verdeo 1
  • aceite
  • sal y pimienta

Lavar los tomatitos y escaldarlos en agua hirviendo.
Lavar, secar y picar las hierbas, reservando alguna ramita para decorar.
Picar la cebolla de verdeo.
Cortar en láminas los dientes de ajo.
Macerar la cebolla y el ajo en 4 cdas de aceite.
Añadir los tomates cherry y dejar marinar 30´.
Salpimentar a gusto y añadir las hierbas picadas.
Extender en una tartera la masa de hojaldre.
Bañar con la marinada.
Hornear 15´a fuego medio alto.
Cubrir con el queso fresco.
Gratinar unos minutos.
Retirar, decorar con la ramita de hierba reservada y servir.

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