Pascualina de calabaza

  • masa para tarta 2 discos
  • calabaza mediana 1
  • cebolla mediana ½
  • queso rallado 3 cdas
  • huevos 2
  • crema de leche 125cc
  • queso mantecoso en trozos
  • sal y pimienta

Pelar la calabaza, hervirla en agua con sal.
Escurrir bien y hacer un puré.
Agregar la cebolla rehogada, los huevos, la crema y el queso rallado.
Salpimentar a gusto y sumar los trocitos de queso mantecoso.
Disponer un disco de masa en una tartera, volcar la preparación de calabaza y cubrir con el otro disco.
Hornear hasta dorar.

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